Peringatan! Lima buah kering ini perlu dihindari oleh penderita diabetes

Jakarta, tintahijau.com – Buah kering sering dianggap sebagai camilan sehat karena mengandung berbagai nutrisi penting, seperti serat, vitamin, dan antioksidan. Namun, untuk penderita diabetes, tidak semua buah kering aman untuk dikonsumsi. Karena proses pengeringan dapat meningkatkan konsentrasi gula alami dalam buah, sehingga berisiko memicu lonjakan kadar glukosa darah.

Dikutip dari halaman Makan dengan baikAda lima jenis buah kering yang harus dihindari oleh penderita diabetes untuk menjaga stabilitas gula darah. Penjelasan berikut:

1. Tanggal kering

Tanggal dikenal sebagai sumber energi alami yang kaya serat dan antioksidan. Namun, tanggal kering memiliki indeks glikemik (IG) antara 43 hingga 55 yang diklasifikasikan sebagai sedang hingga tinggi. Menurut jurnal Nutrisi (2020), kandungan fruktosa dan glukosa tinggi pada tanggal dapat secara signifikan meningkatkan kadar gula darah, sehingga penderita diabetes disarankan untuk membatasi konsumsi mereka.

2. Nanas kering

Nanas sudah mengandung gula tinggi secara alami. Saat dikeringkan, kadar gula ini menjadi lebih terkonsentrasi. Sekolah di Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (2015) menyatakan bahwa buah kering menambah gula selama pemrosesan dapat memiliki nilai IG yang lebih tinggi daripada buah segar. Sayangnya, nanas kering di pasaran sering kali mengandung gula tambahan, yang semakin meningkatkan kadar glukosa.

3. Mangga kering

Mangga kering termasuk buah kering dengan kadar gula yang sangat tinggi. Selain mengandung gula alami, proses pengeringan mangga biasanya melibatkan penambahan gula halus untuk meningkatkan rasa manis dan memperpanjang umur simpan. Kombinasi ini menyebabkan kandungan karbohidrat per piring mangga kering meningkat tajam, yang tidak ideal untuk penderita diabetes.

4. Ceri kering

Ceri segar mengandung banyak air dan serat, yang membantu memperlambat penyerapan gula. Namun, setelah dikeringkan, kadar air berkurang secara drastis dan gula menjadi sangat terkonsentrasi. Bahkan beberapa jenis ceri kering yang direndam dalam sirup gula sebelum dikeringkan, sehingga kadar gula dapat melebihi 60 hingga 70 gram per 100 gram produk. Jumlah ini sangat berisiko bagi penderita diabetes.

5. Kismis

Kismis, yang merupakan versi kering anggur, juga mengandung gula yang sangat tinggi karena proses pengeringan menghilangkan sebagian besar kadar air. Meskipun masih mengandung serat dan antioksidan, indeks glikemik kismis cukup tinggi, yaitu sekitar 64 hingga 66. Dengan kadar gula alami yang sangat tebal, kismis bukanlah pilihan yang ideal untuk penderita penderita diabetes gula darah.

Pilih buah kering dengan bijak

Penting bagi penderita diabetes untuk menjadi lebih selektif dalam memilih jenis buah kering. Kami menyarankan Anda pertama kali berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengkonsumsi camilan ini, terutama jika sedang dalam proses mengendalikan kadar gula darah. Alternatif lain yang lebih aman adalah buah segar dengan indeks glikemik rendah dan tanpa tambahan gula.